Mulți oameni consideră că alimentele depozitate în congelator pot fi păstrate pe termen nelimitat, fără să își piardă gustul sau textura. În realitate, congelarea încetinește dezvoltarea bacteriilor, dar nu oprește complet alterarea alimentelor. Carnea tocată se află pe lista alimentelor care se pot strica mai repede decât ai crede, chiar și în congelator. Motivul este suprafața mare de contact cu aerul și grăsimile care se oxidează mai ușor.
Source: evz.ro